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其實唔係真係咁難ga....只要按步就班就無問題
畀d心得大家,煮牛奶時,見到煲內的牛奶,係煲邊開始有小小泡泡的東西出現時,je係d牛奶開始滾la
另外步驟2中,一定要係熱的牛奶倒入忌廉混合物攪拌,而唔可以將忌廉混合物直接加入,剛剛煮滾左的蜜糖牛奶。因為忌廉入面有蛋,一加入熱牛奶入面,d蛋就會熟左,塋固左先la~
我個人覺得做雪糕比起要將蛋白或忌廉打起,易得多:015:
[ 本帖最後由 karen195 於 2008-9-10 03:21 PM 編輯 ] |
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