心太軟*

以下圖文均為本人自己打的-3-"只供mini-house會員參考喔~請勿轉載!謝謝^^




材料(12隻中杯份量):

牛油 200克
黑朱古力 180克
雞蛋 6隻
砂糖 120克
麵粉 80克
軟心朱古力 數粒
裝飾:
雪糕, 糖霜和水果



製作過程(跟圖):

1. 預備好所有材料
2. 將牛油煮溶
3. 加入黑朱古力攪拌至溶解, 備用
4. 雞蛋和砂糖以打蛋器打至企身, 加入剛剛煮溶的牛酒和黑朱古力
5. 將以上材料攪勻
6. 加入麵粉混合
7. 在焗杯內先塗上牛油, 將朱古力漿倒入焗杯中, 約一半滿即可
8. 然後放一粒軟心朱古力要中間, 再將朱古力漿倒上至8分滿
9. 放入焗爐, 以160度約焗15分鐘, 焗熱後反轉焗杯取出!加以裝飾, 即成!


小瑩溫馨提示:
第一次整既朋友可以焗10分鐘試試先..搵針試下個外皮硬身未,,
同埋要自己調較合適既溫度~因為部部焗爐都唔同:039:

哇~原來我地呢度有好多美食大廚~~

呢款係我喜愛甜品之一~
不過家無焗爐, 都係要比錢出去食 :024:

想整好耐喇~不過我冇電動打蛋器, 所以冇整過~
其實用手動打蛋得唔得呢

原帖由 SheR_bb 於 2008-9-5 12:51 AM 發表
想整好耐喇~不過我冇電動打蛋器, 所以冇整過~
其實用手動打蛋得唔得呢

um..雞蛋同砂糖要電動先打到去企身~
人手打會手都斷~.~

用人手打egg 6 隻?! 打到手斷都未打得起丫:037:  2-3隻就得........

我唔知點解好唔like 心太軟.......可能個心太軟la!

這個做法同我看過的書同學過的不一樣。
不過可以100%做到流心既

給一d建議，因為心太軟已經好甜，如果再配雪糕的話，會很膩
可以改以雪芭會好d

[ 本帖最後由 karen195 於 2008-9-5 02:07 AM 編輯 ]

軟心朱古力同黑朱古力有無話邊隻好同埋係邊度買？

原帖由 karen195 於 5-9-2008 02:04 發表
這個做法同我看過的書同學過的不一樣。
不過可以100%做到流心既

給一d建議，因為心太軟已經好甜，如果再配雪糕的話，會很膩
可以改以雪芭會好d

如果配酸酸地的雪芭會更好呢

其實雪芭本身係清清地，唔太甜ga~~
係正統西餐入面，雪芭可能會係一餐入面中間食既
目的係清一清舌頭既味道，令你可以食到食物本身既味
e.g青檸雪芭或者橙味的

一定好好味姐~睇見到溜口水牙~

好好味呀~搵日試下整先~!