整草餅教學

提供一個最簡易既草餅製作, 大家可以一試, 有更好既方法歡迎交流改善下

(A) 基本淨草餅:
草碎(箱底唔食要掉果D) 3平碗
麵粉或小麥粉  3湯匙
即食燕麥片    3湯匙
清水適量   約1/4碗, 如有需要

(B) 另可依兔兔喜愛加入不同味道, 每次一種:
萍果  1/4個磨茸
甘筍紅蘿蔔   半條磨茸

製作:
1. 將麵粉加入草碎中混合
2. 燕麥片加熱水開成一碗燕麥糊
3. 將燕麥糊倒入草碎中, 用手搓, 逐少加入適量清水, 至搓成團
4. 已完成(A), 可加入不同既味道(B)
5. 分成小塊壓扁平放焗盆上, 加蓋錫紙但不密封, 焗45分鐘
6. 出爐攤開吹涼, 留意餅中心仍有濕氣, 不能放入密封盒, open box 就得

這個份量可製作一個焗盆份量, 大約14-16塊
焗爐是小型多士焗爐, 無溫度調校, 超過15 min 好易濃, 所以加foil
如用大型焗爐, 可試細火一小時烘乾, 相信效果更好

因時間關係, 只post文字, 無時間影埋相,
有耐性睇到呢度既話, 一定整得成功, d 相留番等你地post啦~

[ 本帖最後由 hh0 於 2009-4-2 12:54 AM 編輯 ]

原帖由 hh0 於 2009-4-19 11:41 PM 發表
hamster1013:

唔使搽油, 唔會黏底架
你個爐係唔係800w, 可調教上下發熱燈果款,
我換左呢款呀, 重新試驗過時間 :
一盆12塊, 唔使蓋錫紙, 先用上下熱15min, 轉下熱15min
一共30min, 攤涼就得了, 同之前焗果D差 ...

好鬼靚~~攪到我都想食埋一份~

tofu 整得好靚呀, 好似朱古力好吸引
係唔係大細塊一齊焗架
呢個厚度要焗幾耐呢

你幾多度焗?焗左幾耐啊?
整得好靚
唔知中間乾左未??

我地成功左! 好靚, 豆腐好鐘意食. 好開心, 多謝提供做法.

製作中...


完成!

原帖由 hh0 於 19/4/2009 23:41 發表
hamster1013:

唔使搽油, 唔會黏底架
你個爐係唔係800w, 可調教上下發熱燈果款,
我換左呢款呀, 重新試驗過時間 :
一盆12塊, 唔使蓋錫紙, 先用上下熱15min, 轉下熱15min
一共30min, 攤涼就得了, 同之前焗果D差 ...

嘩~ 你整得好靚呀!!
我都試過用模整,
但係印d草就走開晒印唔到~
我個有低火430w同高火860w
試過高火好快焦,
燈只有一盞喺底部, 但係高火先有燈.
今次都係用低火,
一轉都焗咗成1個鐘呀!!!

[ 本帖最後由 hamster1013 於 2009-4-19 11:56 PM 編輯 ]

原帖由 hh0 於 19/4/2009 23:46 發表
係唔係水份太多黏手? 個餅未焗之前唔會好濕同理唔痴手架應該

係呀, 痴到成手到係架!!
咁應該點呀?

係唔係水份太多黏手? 個餅未焗之前唔會好濕同理唔痴手架應該

原帖由 wesky 於 19/4/2009 22:48 發表
你都焗得幾靚啊,  都夠碎, 唔駛掃油
我係將草餅放係網上面焗,  焗得均勻啲
焗完仲要 mi 開一塊黎睇下, 到底裏面乾左未

我個焗爐無網,
只係得個銀色盤咋!!
搞到個盤焦晒~#^56^#

hamster1013:

唔使搽油, 唔會黏底架
你個爐係唔係800w, 可調教上下發熱燈果款,
我換左呢款呀, 重新試驗過時間 :
一盆12塊, 唔使蓋錫紙, 先用上下熱15min, 轉下熱15min
一共30min, 攤涼就得了, 同之前焗果D差唔多
如果係另外D爐甘就要自己試下la



[ 本帖最後由 hh0 於 2009-4-19 11:43 PM 編輯 ]

你都焗得幾靚啊,  都夠碎, 唔駛掃油
我係將草餅放係網上面焗,  焗得均勻啲
焗完仲要 mi 開一塊黎睇下, 到底裏面乾左未

今日再整草餅, 跟足方法整,
但係都係整唔到好似你哋咁靚,
唔知係咪d草唔夠碎呢?
另外, 我想問個盤到駛唔駛掃少少油架?
唔落痴晒底~

可以加少少兔兔愛吃的水果茸, 香蕉好味呀
不過唔太襟擺, 每次做少少快D食完
淨草餅就可以放耐D

好難乾~~

用香蕉+入去整得唔得ga?

我琴日都試整左...都算ok..不過有d 焦...其實整左出黎係咩味...我果d好大陣草味