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我今天晚上弄了出來, 但似草磚的TEXTURE多過似草餅 :043:, (絕對不似那心型的餅餅)但口感是很乾脆的, 而且很香, 所以我家兔兔也很喜歡吃; 但我弄完, 在過程中, 我有一些問題想請教 hh0 及 wecky 的:
(1) 妳們用的草碎, 是碎到/ 用BLENDER打碎到如 粉狀那種幼細度去弄的嗎?
(因為我找一把草碎, 當中總夾雜了些0.5 -3cm長度不等的草碎)
(2) 妳弄心型, 那模具應該不是弄曲奇餅的手壓模, 而是用了弄朱古力的模盤吧?
(3) 焗的時候, 我加了foil paper 焗了頭30分鐘, 個餅都是帶濕的;
之後, 除去foil paper再每邊焗10分鐘, 個餅才完全乾脆了。
妳們是全程都加蓋上foilpaper的嗎? 完成品的口感也是乾脆的?
(4) 我只試弄了一碗草碎的份量, 所以開始時把 小麥粉, 燕麥片 及
水的份量都減少至妳提供的recipe 1/3的份量, 但發現仍是不成型, 搓不成團;
結果,
我是用: 1個普通飯碗的草碎 (有差不多 40g重) + 3 tablespoon的 小麥粉
+ 2tablespoon的燕麥片 + 1/4碗水
總共可做了38個 - 比五毫大, 比一蚊細一點, 約0.5cm厚 的 小小圓型草餅。
recipe說用3碗草粉的份量才弄 14-16片, 是很大的一片?
我當中妳們有沒有發現什麼地方有弄錯或跟妳們的有不同, 所以才弄出了一種不同的東西嗎? 我很疑惑呢 !!
不好意思, 一下子問了很多問題. . . 但我真的很想跟大家分享及聽聽大家意見呢! |
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