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它性味甘淡微寒，對於清熱排膿，健脾去濕等都有著很好的功效。薏米中含有一種成份，叫做薏苡仁酯，這種含量可是具有很高的滋補作用，還有有著很好的保健之功效。在醫學裡薏苡仁酯還被稱之為一種很好抗癌劑。薏苡從它所含的成份裡了解到，多吃薏米的話，還可以起到一定的抗癌作用，對於女性的子宮勁癌患者食用，還可以起到一個輔助治療的功效。薏米里所含硒元素，可以很好的抑制癌細胞的生長繁殖，對於有患癌細胞的人來說，多食用也是有一定好處的，當然了，健康的人食用也可以減少發病的機率。養生專家們對於薏米也是有著很高的評價，薏米的養生功效可見非同尋常，薏米跟我們平常吃的大米差不多，容易消化，不會對腸胃造成負擔，特別是腸胃相對比較不好的人，多食用還可以對腸胃健康有著一定的調節作用，有著很好的保健之功效，它還含有非富的維生素，也有一種很好的補益食品。以下列舉一些關於吃薏米的好處：
1、抗癌防癌：在國外薏米還有著抗癌食品之稱，因為它含有一種硒元素，這樣元素能有效的抑制癌症細胞的繁殖，對於一些癌症有著輔助治療的作用，特別是肺癌，更是適宜，也可以減輕一些患者在化療時的副作用，健康的人群經常吃薏米，能讓身體更輕捷活力，大大的降低了腫瘤發病率。
2、健脾胃、促代謝：因為薏米里所含成份，含多種礦物質及維生素，而我們的新陳代謝里，對於這種成份更是很需求的，這樣的話經常吃薏米可以很好的促進新陳代謝，從而進一步的減少腸胃的負擔，負擔少了，我們的脾胃自然而然就開了。由此可見，消化不良者，慢性腸炎者，常吃薏米是有著很不錯的療效。
3、美白肌膚：薏米也是一種非常不錯的美容食品，因為它含有維生素E，維生素E可是我們肌膚美容的一個必不可缺的元素，經常食用薏米皮膚可以起到一個很好光澤細膩效果，對於粉刺及色斑都有著很好的消除改善作用，對於一些病毒感染的引起皮膚問題也有著一定的抑製作用。
4、利水滲濕：在中醫裡薏米是一種很好的利水滲濕藥，煮湯食之的話，有著去濕除風之療效，利水消腫、健脾等，炒熟食用的話，還可以治脾虛泄瀉。
5、護髮：薏米的營養價值非常之高，它的營養成份對於防止脫髮，滋養髮根都有著很好的作用，使我們頭髮柔軟光滑。
6、防治腳氣病：很多可能不知道薏米還有防治腳氣病之功效，其實它對防治腳氣病有著十分明顯的療效哦，因為薏米富含有維生素B。薏米的作用及功效可見非常之多，是一種不可多的食物。它的吃法也可很多樣，做成粥食用也可以，煮成湯類也不錯，不管是正餐還是佐餐都可以，是一種健康的食療。
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