整草餅教學

提供一個最簡易既草餅製作, 大家可以一試, 有更好既方法歡迎交流改善下

(A) 基本淨草餅:
草碎(箱底唔食要掉果D) 3平碗
麵粉或小麥粉  3湯匙
即食燕麥片    3湯匙
清水適量   約1/4碗, 如有需要

(B) 另可依兔兔喜愛加入不同味道, 每次一種:
萍果  1/4個磨茸
甘筍紅蘿蔔   半條磨茸

製作:
1. 將麵粉加入草碎中混合
2. 燕麥片加熱水開成一碗燕麥糊
3. 將燕麥糊倒入草碎中, 用手搓, 逐少加入適量清水, 至搓成團
4. 已完成(A), 可加入不同既味道(B)
5. 分成小塊壓扁平放焗盆上, 加蓋錫紙但不密封, 焗45分鐘
6. 出爐攤開吹涼, 留意餅中心仍有濕氣, 不能放入密封盒, open box 就得

這個份量可製作一個焗盆份量, 大約14-16塊
焗爐是小型多士焗爐, 無溫度調校, 超過15 min 好易濃, 所以加foil
如用大型焗爐, 可試細火一小時烘乾, 相信效果更好

因時間關係, 只post文字, 無時間影埋相,
有耐性睇到呢度既話, 一定整得成功, d 相留番等你地post啦~

[ 本帖最後由 hh0 於 2009-4-2 12:54 AM 編輯 ]

我想整到好似tofu果d咁....有d長d既枝...我整果陣如果唔抽起d1寸或以上既枝個餅會散開T^T點先可以整到你咁靚

我都係依照hh0 的食譜做, 不過, 所有份量都係三份之二, 因為焗爐細.

盡量揾d 最碎最底果d草碎, 會易d 被痴實.

我見到好想整..但係屋企冇焗爐焗爐#^56^#

多謝你個食譜呀!!
我會試下整比兔兔食:033:

好似好容易整咁bor..
得閒的時候試下整!
多謝的[分享=)

請問一下咩係"香草"??如果加入去可以加幾多到??

香草一般係用兔兔食得果D
例如薄荷, rosemary, lemon grass, basil.....
我自己就只係加少少落去, 主要成分都係T草

好易整呀, 我都整左拿, 不過唔係咁靘, 不過佢地都好鐘意食 #^79^#

唔知點解.試過整幾次d草餅都唔實..好容易散開.:043:
已經篩左3次.得返d草粉碎
試過用焗爐慢火大約100度焗左1小時,又試過用埋大火焗
亦試過用錫紙同唔用,草餅入面都係有d濕.但係唔落水又痴唔到d草>"<

其實仲有d咩地方要注意架????:044:

易散同D草碎唔碎無咩大關係
多數係搓成草粉團過程中太多水
其實係用手搓到好似做麵包D粉團甘就好易壓個餅形

或者你可以詳細D講下個過程看看問題在那

黑 孖 媽 very kind and good

冇x爐係未一定整唔到

今次是我第三次造草磚. 多謝樓主分享的製作方法, 皮蛋每次都好鐘意食, 又唔會浪費左D草碎. 早排係十蚊店買左個兔形造餅模, 我用左黎做草磚. 好好玩﹗

整左咁多次.今次算係最成功嘅一次喇:021:
不過用100度焗左4個鐘,入面先至乾到9成

等我試下先整俾冬甩仔先。