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本帖最後由 all_loving_it 於 2012-5-21 08:02 PM 編輯
KathyChan 發表於 2012-5-21 11:44 AM
芹菜..係咪姐係西芹@@?!
芹菜係中國種 - 葉梗較幼較細較長, 好多賣既時候根部仲係到
每100公克芹菜既營養含量 :
蛋白質 | 脂肪 | 碳水化合物 | 鈣 | 胡蘿蔔素 | 維生素A | 維生素B | 維生素C | 維生素E | 0.6g | 0.1g | 4.8g | 45mg | 29mg | 5mg | 60.05mg | 4mg | 2.21mg |
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西芹係外國種 - 通常一大棵或者切開一半黎賣, 超市都有, 一棵都相當粗大, 葉梗粗厚, 實心, 好爽口, 好多人做SALAD都會落西芹, 或者酒樓都會有西芹炒鮮魷之類, 亦有人用黎渣汁飲
每100公克西芹既營養含量 :
蛋白質 | 脂肪 | 碳水化合物 | 鈣 | 胡蘿蔔素 | 維生素A | 維生素B | 維生素C | 維生素E | 2.2g | 0.3g | 3g | 170mg | 54mg | 240mg | 10.03mg | 10mg | 3.8mg |
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其實芹菜同西芹是同科, 係食用價植同療效方面都好接近, 但芹菜既含鈣量同蛋白質較低, 對兔兔黎講芹菜比西芹為好, 兔兔攝取過多鈣質, 會做成身體含鈣量過多, 引致腎臟同泌尿系統問題
而攝取過多蛋白質同碳水化合物, 會做成腸胃問題
西芹及芹菜既食用治療效 :
1. 含酸性的降壓成分,對兔兔靜脈注射有明顯降壓作用
2. 子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用
3. 是高纖維蔬菜, 經腸內消化後會產生一種木質素或腸內脂物質, 是一種抗氧化劑, 高濃度時可抑制腸內害菌, 還可以加快腸道蠕動, 有助排便
如果食用芹菜或西芹不能同時食用以下蔬菜 :
蕃茄, 青瓜, 南瓜, 菊花
由於含有木質素, 因此長期軟便及肚瀉既兔兔不宜食用, 否則有可能引致"下莉"
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